蔥阿伯芝麻鍋餅開箱－好吃客部落格

今天來為大家分享的好物是蔥阿伯的芝麻鍋餅，蔥阿伯這一系列的鍋餅有滿多口味的，像是招牌香蔥、相思紅豆、韭菜、蘿蔔絲、芋頭、地瓜。我今天要來試吃口味是香蔥跟芝麻。這一系列的鍋餅，類似我之前去中國吃的月餅，在中國月餅不像是台灣一般對於月餅的印象。它的做法類似像餡餅一樣用煎鍋煎的，而且裡面包肉，大約人民幣5~10元不等。

有些人認為有厚度的餅類在家裡可能不好煎，我分享一下我個人的小秘訣，如果要煎有厚度的餅類，記得要油要比平常放去煎蔥抓餅的油再多1/3，小火慢煎約5分鐘至雙面金黃色即可，這樣口感會是最好，至於有些人會破過油的人可以用家裡有烤箱或是氣炸鍋150~180度大約10分鐘即可，我個人比較偏好用油煎的效果。至於在口感方面，香蔥鍋餅的蔥味真的事有夠香，咬下去會吃到滿滿蔥油的感覺，紅豆的味道能嚐出紅豆餡料的綿密與豆香，配茶超搭。